Tatlı patates nişastası üretim hattının işletilmesine ilişkin önlemler

Tatlı patatesler, tahıllarda nispeten eksik olan yüksek lizin içeriğine sahiptir ve vitamin açısından zengindir. Nişasta da insan vücudu tarafından kolayca emilir. Sonuç olarak, tatlı patates nişastası üretim hattı tüketiciler tarafından da tercih edilmektedir, ancak birçok üretici yüksek kaliteli ve dayanıklı tatlı patates nişastası üretim hattının spesifik işleyişi konusunda net değildir, bu nedenle bu makale özellikle tatlı patates nişastası üretim hattının işletilmesinde alınması gereken önlemleri açıklamaktadır:

Önlem 1: Taze patateslerin saflaştırılması

Tatlı patates nişastası üretim hattı genellikle ıslak yıkama yöntemini kullanır; yani taze patatesler, suyla yıkama için yıkama konveyörüne eklenir. İlk yıkamadan sonra patates parçaları az miktarda ince kumla karıştırılabileceğinden, döner kafes bir ızgara yapısı olarak tasarlanmıştır. Böylece patates parçaları kafes içinde yuvarlanır, sürtünür ve yıkanırken, küçük kum ve çakıl parçaları döner kafesin boşluklarından boşaltılır ve böylece temizleme ve kum ve çakılın uzaklaştırılması sağlanır.

Önlem 2: İnce öğütme

İnce öğütmenin amacıtatlı patates nişastası üretim hattıTaze patateslerin hücrelerini parçalamak ve hücre duvarındaki nişasta parçacıklarını serbest bırakarak lif ve proteinlerden ayırmaktır. Nişastasız oranı daha da artırmak için, tatlı patates nişastası üretim hattının ince öğütülmesi gerekir ve öğütme işlemi çok ince olmamalıdır, bu da lif ayırma zorluğunu azaltabilir.

Not 3: Lif ve proteinlerin ayrılması

Lif ayırma işlemi, genellikle titreşimli düz elek, döner elek ve konik santrifüjlü elek ve basınçlı kavisli elek gibi eleme yöntemlerini kullanır. Serbest nişastanın tamamen geri kazanılması için genellikle iki veya daha fazla eleme işlemi uygulanır. Lif kalıntısındaki serbest nişastanın kuru bazda belirtilen değere ulaşması sağlanır. Protein ayırmadan önce, nişastayı saflaştırmak için siklonlu kum ayırıcılar ve diğer kum gidericiler kullanmak gerekir.

Not 4: Süt tozunun depolanması

Taze patateslerin kısa işleme süresi nedeniyle, fabrikanın tatlı patates nişastası üretim hattı genellikle taze patateslerin ezilme ve işlenmesini yoğunlaştırır, nişasta sütünü birden fazla depolama tankında depolar, nişasta çökeldikten sonra kapatır ve ardından yavaşça kurutur. Ayrıca, tatlı patates nişastası üretim hattı depolanmadan önce toz sütün pH değerinin nötr bir aralığa ayarlanması veya başka koruyucu maddeler eklenmesi gerektiği unutulmamalıdır.

Tüketicilerin tatlı patates nişastası üretim hattını daha iyi seçmelerine yardımcı olacak tatlı patates nişastası üretim hattı üreticisinin doğrudan satışlarına ilişkin ilgili bilgilere dikkat edin.