Buğday nişastası, buğday unundan üretilir. Hepimizin bildiği gibi, ülkemiz buğday açısından zengindir ve hammaddeleri yeterlidir, ayrıca yıl boyunca üretilebilir.
Buğday nişastasının geniş bir kullanım alanı vardır. Tel şehriye ve pirinç eriştesi olarak kullanılabilmesinin yanı sıra tıp, kimya endüstrisi, kağıt yapımı vb. alanlarda da geniş bir kullanım alanına sahiptir ve hazır erişte ve kozmetik endüstrilerinde büyük miktarlarda kullanılır. Buğday nişastasının yardımcı maddesi olan glüten, çeşitli yemeklerde kullanılabilir ve ayrıca ihracat için konserve vejetaryen sosis olarak da üretilebilir. Kurutulduğunda aktif glüten tozuna dönüştürülürse, gıda ve yem endüstrisinde de kullanılabilir.
Buğday nişastası üretimi, buğdayın derinlemesine işlenmesi ve katma değer yaratılması projesidir. Hammadde her mevsimde mevcuttur ve yıl boyunca üretilebilir. Geniş bir kullanım yelpazesine, bol miktarda ve satış endişesi olmadan sahiptir. Bu nedenle, bir buğday nişastası üretim tesisi inşasının pazar potansiyeli yüksektir.
Gluten protein içeriği %76'ya kadar ulaşarak besin açısından zengindir. Islak gluten kurutulduktan sonra, gıda ve yem endüstrisinin bir ürünü olan aktif gluten tozuna dönüştürülebilir. Günümüzde çok sayıda küçük nişasta üreticisi, ıslak gluteni doğrudan kavrulmuş kepeğe işlemektedir.
Vejetaryen sosis, gluten köpüğü ve diğer ürünleri piyasaya sunarak. Gluten tozuyla karşılaştırıldığında, işleme yöntemi daha basittir ve ekipman yatırımından tasarruf sağlar. Büyük ve orta ölçekli üreticiler, yüksek gluten üretim kapasiteleri nedeniyle gluten tozu ekipmanı kurmak zorundadır. Avantajı, kolay depolanması ve yüksek pazar talebidir.
Gönderi zamanı: 14 Ağustos 2024
