Buğday Nişastası İşleme İçin Homojenizatör

Homojenizatör, protein ve nişasta parçacıkları arasındaki bağlanma kuvvetini kademeli olarak zayıflatır ve tamamen ayırır. Protein içerisindeki glutenin polimeri ve glutenin makropolimeri, hidrojen bağı ve hidrofobik bağ gibi kovalent olmayan bağlarla mikrofiber demeti oluşturur, böylece protein ve nişasta parçacıkları serbest halde eşit olarak dağılır.

Bize e-posta gönderin

Ürün Detayı

Ana teknik parametreler

Model

Güç

(kw)

Kapasite

(t/h)

JZJ350

10-15

Özellikler

1Bir fazı veya birden fazla sıvı, katı ve gazı, etkili, hızlı ve düzgün bir şekilde, uyumsuz bir diğer sürekli sıvı fazına ayıran bir cihazdır.
2Yüksek frekanslı kimyasal pompasının sirkülasyonu ile kimyasalın içine eşit ve dikkatli bir şekilde dağıtılır.

Ayrıntıları Göster

Homojenizasyon işlemi sırasında, glütensiz proteinler de çok zayıf mukavemete sahip ağ polimerleri oluşturur. Glüten ağı oluştuğunda, glütenin polimerlerinin oluşturduğu ağ boşluklarına girerler. Bunlarla glüten ağı arasında zayıf kovalent bağlar ve hidrofobik etkileşimler vardır. Nişasta ile karşılaştırıldığında yıkanıp atılması zordur.